手机操控！小米发布999元米家压力IH电饭煲

3月29日，小米宣布对旗下生态链进行战略升级，推出全新品牌——MIJIA米家，新品牌的首款产品就是售价999元的压力IH电饭煲。

不知道有多少朋友买过日本的电饭煲，据说日本的高端电饭煲售价都要超过4千元，而小米这款米家电饭煲价格只有999元。而在技术上，米家电饭煲也引入了1.2倍大气压控制、IH电磁加热和灰铸铁粉体涂层内胆，小米表示米家电饭煲在性能上达到了与日本高端电饭煲相同的水准。

三项核心技术中最重要的就是压力控制，压力控制已经成为日本高端电饭煲的代名词。大量研究表明，105℃是米饭淀粉糊化的最佳温度，低于会偏硬，高于则会过软。普通电饭煲煮饭的沸点是100℃，要达到105℃必须引入压力才能够让锅体内部沸点上升。

为了保证米家电饭煲在技术上的优势， 米家电饭煲团队诚意邀请了世界首款压力IH电饭煲发明人、前三洋电饭煲事业部开发部长内藤毅全面负责产品的结构研发，而在代工厂上则选择了和象印、虎牌等知名电饭煲品牌一样的伊立浦。

米家压力IH电饭煲能将电饭煲内压力精准的控制到1.2倍大气压，与此对应水的沸点刚好为105℃，能使得米饭弹力、粘力、香味达到最佳。

相比国内电饭煲常使用的传统热盘加热技术，IH电磁加热已经成为日本电饭煲的标配。受到导线材质、密度、方位的不同，即便同为IH电磁加热，煮饭口感也会带来不同的效果。多数日本电饭煲采用的铝材电磁加热导线，而米家压力IH电饭煲采用的是电阻率更低的纯铜导线，热效率更高。

米家压力IH电饭煲使用的底部、四周和顶部的全方位纯铜导线3D环绕IH电磁加热方案，在整个煮饭过程中能够将内胆内部温差缩小到1℃以内，使锅内任何位置的米饭口感均达到一致。

导磁率是决定IH电磁加热效率的最重要元素，导磁率越大越容易发热。相比于传统国产电饭煲使用的不锈钢、铝合金等复合型内胆来说，此次米家压力IH电饭煲采用成本更高的灰铸铁材质内胆（在日本也仅有象印的高端电饭煲采用这一基材），经过5大步骤69道工序最终成形，具有导磁率更高、加热效果更好、蓄热时间更长的特性，使米饭在焖饭过程中内部水分不易流失。

在电饭煲的使用过程中，米饭容易粘锅也是让用户头疼的一大问题，这是因为大多数电饭煲的内胆使用的是成本相对较低的水性涂层，而米家压力IH电饭煲采用了与象印、东芝等高端电饭煲相同的日本大金PFA食品级粉体涂层，使内胆更易清理，真正成为“不沾”电饭煲。

【认得大米，手机APP操控的智能电饭煲】

中国幅员辽阔，米种丰富，中国用户辛辛苦苦从日本背回的高端电饭煲经常出现因米种不同而造成的“水土不服”，甚至使用部分米种只能煮出夹生饭。而米家压力IH电饭煲则进行了全面的本土优化，通过小米智能家庭的APP可以扫描已购大米包装上的条形码进行米种识别，并自动选择针对该米种的优化加热方案，激发其最佳状态。目前已支持超过200款的热销米种，后续通过软件升级还将不断增加更多的米种识别。

米家压力IH电饭煲的操作体验就体现出了一款智能电饭煲的特色，通过手机APP，用户可以进行更精细的口感调节。比如自动根据用户所在地的海拔高度启用有针对性的加热方案；根据口感需要，自由调节米饭的软、硬度。

此外手机APP还内置八宝粥、糙米饭、锅巴饭、蛋糕等众多特色食谱，用户无需了解复杂的制作方法，通过手机APP一键就可以自动完成制作过程。目前小米智能家庭APP云端已经拥有2450个加热方案，随着后续的APP更新，米家压力IH电饭煲还能获得更多的性能和功能升级。

米家压力IH电饭煲售价999元，仅为日本同级别电饭煲售价的1/3，4月6日在小米网正式首发销售。大家会买吗？反正在先生的朋友圈里，有朋友正在纠结买美的还是格力，最后估计还是会买小米这款米家电饭煲。

在我们看来，这款电饭煲的简洁大方的外观设计就非常讨巧，拿到试用样机后我们马上做了简单的开箱。由于第一次使用还是需要清洗一下，开箱后的使用且待日后再奉上吧。

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