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MYCERA 美瓷黑刃陶瓷菜刀EHG6.5B-B，刀片由氧化锆制成，刀背厚度2mm，刀口开刃小于60度，坚硬、锋利、不生锈，具有仅次于钻石的高硬度，持久锋利，并且不带金属气味也不串味，不会损坏食物的原味，材质轻巧易清洗。需要注意的是，陶瓷刀虽然坚硬但比较脆，不适合用于带骨头的食物。
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